城市人文读本

Dalian大连

先有金州,后有旅顺,最后才有大连。
而大连后来居上,兼并了旅顺。
一座被一道敕令画出来的城,
一百年后成了东北第一个万亿。

坐标 辽东半岛最南端,东濒黄海、西濒渤海 别称 北方明珠 · 达里尼 · 浪漫之都 面积 陆地 1.3 万平方千米
1.00万亿元 2025 年 GDP · 东北首个万亿
754万人 常住人口
2211公里 海岸线 · 国内城市最长
1899年 沙皇敕令建市 · 达里尼

大连是一座几乎没有古代史的城市, 这件事放在中国的城市里,几乎是独一无二的。

别的大城市都能往上追出几百年、上千年: 西安有周秦汉唐,成都有都江堰,广州有两千两百年的建城史。 而大连,今天主城区所在的这片地方, 一百多年前还是一片没有县城、没有港口的渔村, 它的名字叫「青泥洼」。

但它旁边有两座比它老得多的城。

一座是金州——辽东半岛最窄的「蜂腰」处, 辽金时代就有土城,明洪武年间修成包砖的城墙, 设金州卫,是明朝辽东半岛南部的海防重镇, 到清朝一直是辽南的陆路行政与军事中心。

另一座是旅顺——辽东半岛最南端的一处天然深水港, 西临渤海、东濒黄海,面向黄海的一侧终年不冻。 不冻港,这是所有想占它的势力唯一、也最充分的理由。

所以辽南的格局曾经是这样的: 金州管陆,旅顺管海,青泥洼什么都不是。 一句被反复引用的本地话说得最准—— 「先有金州、旅顺,后有大连。」

然后,一座谁也没料到会有的城市,在这片什么都不是的渔村里长了出来。 它长得很快,快到最后把旅顺都「兼并」了—— 1981 年,旅大市改称大连市,旅顺从一个「市」降格为大连的一个「区」。

这就是大连最特别的地方: 它不是自然长出来的城市,是被一张图纸画出来的; 它的历史不是自己的,是被俄、日、苏三个国家轮流写在它身上的; 而它旁边那座真正沉重的城——旅顺——最后反倒成了它的一个区。

更让人想不到的是, 2025 年,这座最「洋」、最「被殖民过」的城市, 成了东北第一个跨进万亿 GDP 的城市。

要理解大连,得先把这三件事放在一起看: 一张图纸、一场屠杀、和一个万亿。

CHAPTER 02

一张图纸:一个外国皇帝,在中国的渔村画了一座巴黎

1899 年 三道敕令,和一片被强征的渔村

1898 年 3 月,沙俄迫使清廷签下《旅大租地条约》, 把旅顺和大连湾变成俄国的「租借地」。 条约写的是租期二十五年,但俄国人从没打算只租二十五年—— 他们想的是在黄海边上,找一个自己的不冻港, 然后从满洲里一路修铁路(中东铁路)通到太平洋。

1899 年,俄国沙皇尼古拉二世发布敕令, 宣布准备在大连湾附近兴建的商港为自由港, 免除进出口税,并在旁边建一座叫「达里尼」的城市。 「达里尼」是俄语,意思是「远方」。 一个皇帝,在中国的土地上,为一座还没建起来的城市起了一个外文名字。

建市之前,这里叫青泥洼。 俄国租借旅大之前, 青泥洼有二十个村落、千余户居民,是典型的自然经济形态的渔村。 1899 年秋,俄国东清铁路公司低价强征了十二个村落、三千三百公顷土地, 役使数万劳工在这里依港建市。

选址本身是一场反复的否决。 按地方志与博物馆的记载,工程师最初想把商港建在旅顺, 军方以「港口拥挤、不利保密」否决了; 又想在清军旧港基础上扩建,实地勘察后认为地质条件不佳; 连李鸿章当年修的栈桥附近海域,也被判定地质不行—— 最后才选定了栈桥对面的青泥洼一带。

这件事的讽刺之处在于: 大连的选址,是因为旅顺太挤、别处地质太差, 它才「退而求其次」地落在了这片渔村上。 而一百多年后,这个「退而求其次」的地方,长成了东北最大的城市。

在沙俄的眼里,大连是它在远东的「西方」。

所以大连从第一张图纸开始, 就照着当时西方最美丽的城市巴黎来画。

它被规划成一座巴洛克式的城市: 用大型广场奠定市区的框架, 小广场互相连通成二级道路。

尼古拉耶夫广场(今天的中山广场)、 红场(今天的港湾广场)、火车站前的市立广场—— 这些放射状的大广场,今天仍是市中心的骨架。

一个广场加上一圈放射状的道路, 这就是大连的形状, 而这个形状本身就是历史—— 它是一张图画出来的,不是慢慢长出来的。

—— 一座城在另一座城旁边,因为另一座城的地质不好而长了出来
一个必须说明的时间问题: 关于「大连的生日」,官方口径是 1899 年沙俄开工建港, 所以 1999 年大连举行了「建市百年」纪念。 但有地方学者主张,真正的起点应是 1881 年—— 那一年晚清政府批准了李鸿章在旅顺建港的动议。 「没有李鸿章,就没有大连港」, 这是大连市数字图书馆一篇文章的标题。 本文只陈述「1999 年大连过建市百年」, 不替这座城决定它究竟几岁。
大连中山广场周边百年欧式建筑
中山广场,放射状路网的中心,画出来的城市骨架
大连历史建筑钟楼
老建筑,殖民规划留下的痕迹
CHAPTER 03

旅顺:另一半,和一座叫「万忠」的墓

旅顺不是大连的一个景点,它是大连的另一半。

要理解这座城市,必须先把一个行政区事实说清楚: 旅顺口区是大连市的一个市辖区, 但它在大连主城区西南方向四十五公里之外, 不在主城区的建成区里。 它是辽东半岛最南端的那一块,而大连主城区是它东北边的那一片。 两座城因港而生,距离很近、渊源很深,像手足一样时分时合。

而旅顺承载的,是大连这座城市最重的那部分记忆。 大连主城区的巴洛克广场、滨海天际线、万亿 GDP, 是这座城市光鲜的一面; 而旅顺的万忠墓、关东军司令部旧址、日俄监狱, 是这座城市不愿意、却也绕不开的另一面。

下面这段历史,需要极克制地写。 它不是旅游素材,但它决定了大连是什么。

1894 年 11 月 21 日起 四天,和一个只剩三十六人的村庄

1894 年是甲午年。 中日甲午战争爆发后,日军于这一年 11 月 21 日攻陷旅顺中心, 随后对聚落内常住居民进行了连续数天的杀戮。

关于遇害人数,各家记载并不一致: 有说近万人遇害,也有记载称超过两万人, 新华社的口径则是「四天三夜的惨无人道大屠杀」。 本文不采用任何一个单一数字作为定论—— 可以确定的是,那是一次持续数天、 对一座聚落的平民进行的系统性屠杀。

有一个数字是所有材料里都一致的、也是最具体的: 屠杀结束后,这个村庄只剩下三十六个人, 被迫留下来埋葬遇难者的尸体。 这三十六个人,是幸存者。 遇难者被葬在白玉山东麓一处叫「安葬岗」的地方, 那里今天叫万忠墓。

这里必须纠正一个流传很广的误解: 旅顺大屠杀发生在《马关条约》签订之前,而不是之后。 旅顺是 1894 年 11 月 21 日陷落,屠杀随即开始; 而《马关条约》是 1895 年 4 月 17 日才签订的, 割让辽东半岛给日本正是这份条约的内容。 也就是说:这座城先被屠杀了, 五个月之后,朝廷才在条约上把它割出去。

这件事为什么被记了一百三十年? 因为它是甲午战争中,对平民最赤裸的一次杀戮, 也因为那三十六个人把尸体一具一具埋了下去, 埋出了一座叫「万忠」的墓—— 而「忠」这个字,从此压在了辽东半岛最南端的这座山上。

万忠墓的「万」字,是一个沉重的巧合。

它名字里有一个「万」, 但关于遇害人数的记载,从近万到逾万都有。

这座墓的存在本身,比任何数字都更准确地记录了那件事—— 因为它是那三十六个人亲手堆出来的。

一个地方的记忆,如果只能靠幸存者用手去埋、去堆, 那它一定重到文字都嫌轻。

—— 旅顺负责记住,大连负责继续向前
一处必须如实说明: 万忠墓在旅顺口区白玉山一带,距大连主城区约四十五公里。 它的现状(是否开放、保护级别、纪念设施)本文未能核实, 出发前请以当地文旅部门的最新公告为准。 日本摄影师龟井兹明曾拍摄旅顺大屠杀的照片, 是最重要的影像证据之一, 但其收藏地与展出情况本文亦未能确认。
CHAPTER 04

关东军:一栋楼,和一场在旅顺策划的「九一八」

1905 年 — 1931 年 旅顺万乐街 10 号:日本侵华的「大本营」

1905 年日俄战争结束,日本占领了旅顺和大连。 在旅顺万乐街 10 号,一栋俄式古典建筑里, 日本设立了关东总督府,后改为关东都督府, 其陆军部一直在这里办公。 1919 年 4 月,这里正式成为关东军司令部。

这座楼,是日本远东阴谋的大本营。 按官方史料记载,震惊中外的郭松龄反奉事件、 张作霖皇姑屯被炸事件,都是在这里策划的。 而在所有与这座楼有关的历史事件里, 「九一八事变」蓄谋最久、方案最周密、影响也最大。

1931 年 9 月 18 日,九一八事变爆发; 事变的第二天,关东军司令本庄繁登上了开往沈阳的专列, 关东军司令部随即由旅顺迁到沈阳。

这条线索,把旅顺和沈阳连在了一起: 从 1905 年到 1931 年,日本关东军的大本营在旅顺—— 一个海边的港口; 九一八之后,它搬到了沈阳——一个铁路上的枢纽。

一个占领者把指挥部放在港口,还是放在铁路枢纽, 反映的是他下一步要往哪里去。 日本从旅顺搬到沈阳,说明它下一步要往内陆去。 而那座策划了这一切的楼,1945 年日本投降后废止, 改作关东军下属陆军医院,随后由苏联红军接收。

旅顺的另一个身份,是「近代中国被反复换手」这件事最密集的物证。

沙俄(1898—1905)→ 日本(1905—1945)→ 中苏共管(1945—1955)→ 中国。

在旅顺这一片不算大的区域里, 叠着关东军司令部旧址、日俄监狱旧址、万忠墓、 旅顺博物馆、太阳沟历史街区。

它们挨得这么近, 近到你走完一条街,就能跨过三个国家的统治史。

—— 一座城同时装着 1894 年的屠杀和 1931 年的策划,而它们在同一座山上
关东军司令部旧址在旅顺口区万乐街 10 号,是国家级文物保护单位。 它 2005 年曾作为旧址陈列馆对外开放, 后因故关闭,截至 2018 年新华社报道时仍处关闭状态; 现在是否重新开放,本文未能核实。 旅顺口区全部旧址距大连主城区约四十五公里, 前往需单独安排行程。
CHAPTER 05

换手:一座城,把自己的名字让出去,三十年后再拿回来

1898 / 1945 / 1950 / 1981 四个年份,一段「时分时合」的沿革

大连在近代换了三次手。 1898 年沙俄租借,1905 年日本占领, 1945 年苏联红军解放旅大、此后中苏共管—— 近半个世纪里,大连和旅顺被俄、日、苏三个国家先后占领。

1945 年 11 月 8 日,大连市政府成立;半个月后,旅顺市政府成立。 两座城终于重新回到了中国人手里,但它们的命运还在继续分合。

1950 年 12 月,一个出人意料的决定: 撤销大连市、大连县,成立「旅大市」, 旅顺市作为旅大市管辖的一个城市。 「旅大」这个词出现于 1950 年, 而「大连」这个名字,在 1950 年是被撤销的。

为什么会这样? 因为那时旅顺作为港口、作为军事要地的地位, 被认为高于大连作为工商城市的地位—— 所以新城市的名字里,「旅」排在了「大」的前面。 1953 年到 1954 年,旅大市甚至一度是中央特别市。

然后,三十一年后的 1981 年 2 月 9 日, 国务院批准旅大市改称大连市, 旅顺降格为大连市所辖的一个区。

一个城市把自己的名字让给了另一个城市, 三十年后又拿了回来。 而这一次拿回来,还顺手「兼并」了曾经排在自己前面的旅顺。 用大连市数字图书馆的话说:「大连后来居上,最后兼并了旅顺。」

这段行政沿革,是今天「旅顺口区属大连、却距主城区四十五公里」 这个看上去有点奇怪的格局的制度来源。 也是理解大连气质的一把钥匙: 这座城市从诞生起,就在「谁才是中心」这个问题上,不断地被重新安排。

大连这个名字的来历,同样是一段「换手」。

1899 年沙俄叫它「达里尼」,意为「远方」。

1905 年日本占领后,废除了「达里尼」这个名字, 改用一个发音相近的「大连」。

也就是说,今天这座城用的名字, 是日本人给起的—— 而它最初的名字,是一个俄国皇帝起的外文词。

一座城的名字本身就写满了它的身世。

—— 从「达里尼」到「大连」,中间隔着俄、日两国的占领
CHAPTER 06

经济:东北第一个万亿,和它的代价

地区生产总值

10002亿元

2025 年,增长 5.7% · 东北首个万亿

规上工业增加值

11.7%

铁路船舶 +57.5% · 医药 +30.9%

固定资产投资

-17.0%

同期规上工业两位数增长

人均可支配收入

52007元

2025 年,增长 4.1%

2025 年,大连的地区生产总值迈上了一万亿元的新台阶, 增长 5.7%,成为东北地区第一个 GDP 突破万亿的城市。 三次产业结构是 6.7 : 35.3 : 58.0。

这是一个意味深长的「第一」。 全国万亿 GDP 城市的版图这些年一直在扩张, 却始终没有东北的身影—— 大连的这次突破,填补了东北「万亿城市零突破」的空白。 而完成这件事的,恰恰是东北最「不像东北」的一座城: 一座被三个国家轮流统治过、靠海吃海的城。

从数据看,大连这八年走的是「持续爬坡」: 2018 年全市 GDP 还只有 6500.9 亿元, 2020 年艰难迈过 7000 亿元门槛后开始加速, 2021 年增长 11.8%,2023 年突破 9000 亿元, 2024 年以 9516.9 亿元夯实基础,2025 年完成收官一跃。

支撑这个万亿的,是大连的工业底子。 2025 年规上工业增加值增长 11.7%,保持两位数增长。 其中铁路船舶行业增加值增长 57.5%、 汽车行业增长 19.5%、医药制造业增长 30.9%。 石化的规模稳居东北第一、全国第四, 手握全球最大的 PTA 生产基地。 而这一切的老家底,是那句被反复引用的骄傲: 「中国的第一艘航空母舰、第一艘万吨轮船、第一台海上钻井平台,都在大连诞生。」

港口是另一张王牌。 大连港是东北唯一纳入国家「一带一路」建设总体规划的港口, 承担着东北地区 98% 以上的外贸集装箱、 60% 以上的外进原油转运,2025 年集装箱吞吐量突破 400 万标准箱。 外贸进出口总额约占东北三省的四成, 大连商品交易所则是全球重要的农产品、塑料、铁矿石期货市场。

但大连的经济数据里,藏着一个值得正视的组合。

规上工业增加值增长 11.7%, 固定资产投资却下降 17.0%; 社会消费品零售总额只增长 2.1%。

这意味着什么? 意味着大连的这个万亿,主要靠的是存量产能的释放—— 靠既有的船舶、石化、装备制造业开足马力, 而不是靠新增投资的扩张; 靠港口和外贸的吞吐,而不是靠本地消费的拉动。

这是一个典型的东北式增长的侧面: 工业很强,投资很弱,消费很淡。 而「固定资产投资下降 17%」这个数字, 是这座城市在欢呼万亿的同时,必须同时面对的另一半真相。

大连的禀赋里还有一个别处没有的东西:海。 它坐拥北纬 39 度——世界公认的海洋生物黄金生长纬度, 鲍鱼、扇贝、紫海胆、大连海参,以及大樱桃、苹果、蓝莓, 都是它的招牌。 全市创建国家级海洋牧场 32 处,居全国首位。 一个万亿工业城市,同时是全国最大的海洋牧场—— 这种「又重又鲜」的组合,在大连身上并存。

大连工业与海港
工业与海,造船与港口的底色
大连港湾渔船
海港,靠海吃海的日常
CHAPTER 07

城市肌理:一条给别人看的街,和一条给自己逛的街

俄罗斯风情街(团结街)

西岗区 · 胜利桥西北 · 免费

这条街是大连「被画出来」这件事的物证。 它位于胜利桥西北,又叫团结街, 是大连开埠建市最早规划建设的行政区域, 被视为大连城市建设与发展的原点。

它的街区布局遵循「花园城市」理论: 以原市政厅为中心形成放射状路网, 主街团结街承担公共服务职能, 辐射状的扇形区域布置官邸住宅。 号称保留了数十栋远东白俄罗斯时期的建筑。

但这条街有一个必须诚实交代的事实: 2000 年,大连市政府对这条街进行了整体翻建, 总投资 1.7 亿元,把它变成了一条俄式商业街区, 配上了俄罗斯餐厅、旅游工艺品店和俄式马车。

「保留了远东时期建筑」和「2000 年整体翻建」这两句话, 是并存的、也是互相打架的。 哪些是原物、哪些是复建,很难一眼分清。 它现在是一家开心麻花剧场的所在地,也曾因商业化被游客打出过偏低的评分。

一条声称保留「异域风情」的街, 如果只剩下巴洛克和马车,它就会变成一个景点—— 而大连最真实的那部分,往往不在这条街上。

东关街历史文化街区

西岗区 · 大龙街 79 号 · 历史可追溯至 1905 年

如果说俄罗斯风情街是「给别人看的」, 那东关街就是「给自己逛的」。 这是西岗区自己给两条街的定性—— 「俄罗斯风情街的异域情调,与东关街的市井烟火交织」。

东关街是辽宁省旅游休闲街区, 百余家店铺开张纳客, 有非遗工坊、曲艺茶馆、老酒馆沉浸式剧场, 还有「东关大集」「辽南小天桥」曲艺展演。 这里甚至有一个「体育彩票博物馆」。

它和大连其他「俄式」「日式」街区不同—— 它没有异国建筑的名头,它是本地人实实在在过日子的地方。 一条街是给别人看的,一条街是给自己逛的; 前者用来展示大连的「洋气」,后者用来安放大连的「烟火」。

这座城最诚实的自我认知,就藏在这两句话的对比里。

中山广场

中山区 · 中山路 552 号 · 免费

中山广场是「这座城市是被画出来的」最直接的证据。 它原名尼古拉耶夫广场,是沙俄规划里最核心的那个广场, 周边汇聚了众多百年欧式建筑。

一个广场,加上一圈放射状的道路—— 这就是一个殖民地规划。 它的形状本身就是历史: 中国没有哪座传统城市会这样规划自己, 只有一座被人按图纸画出来的城,才会有这种几何感十足的市中心。

这里还有一个容易被忽略的细节: 大连的很多「俄式」建筑,其实并不全是俄国人建的。 有研究指出,其中相当一部分是日占时期, 在日本对西方世界的想象之中修起来的。 也就是说,一座「俄式」城市, 它的很多建筑,是日本人想象中的「西方」。 沙俄出图、日本施工——这两件事在大连是并存的, 这也正是大连城建史上那种「光怪陆离」的来源。

走在中山广场,你看到的不是某一种文化, 而是一层叠一层的、被反复涂抹过的历史。

南山旅游风情一条街

中山区 · 枫林街 17 号 · 日式风情

这条街是大连最容易被写成「假日本」的地方, 也是最能说明「大连的建筑有多少层」的地方。 它是一条日式风情特色街区, 但街上的文博艺术馆,展出的是俄罗斯油画—— 一条日式街上的艺术馆,展的是俄式油画。

这个小小的错位,恰好是大连的缩影: 大连的近代建筑分三层——俄式的、日式的、1949 年后的。 而这三层常常叠在同一个街区、甚至同一条街上, 你很难把它剥开。

注意,这里还有一个容易混淆的点: 中山区的这条「南山」风情街, 和旅顺口区的「南山」不是一回事—— 旅顺的南山是日俄战争的工事所在。 同一个「南山」,隔了四十五公里,是两个完全不同的地方。

旅顺太阳沟

旅顺口区 · 距主城区约 45 公里

太阳沟是大连唯一一处「俄日两层叠在一起」的历史街区。 新华社曾给它一个极高的定性: 「旅顺口太阳沟是我国现存历史遗址较多、 保存较完整、规模较大的历史街区。」

这里被称作「诗情画意的露天博物馆」, 里面有旅顺博物馆(馆藏包括著名的千年新疆干尸)、 旅顺留声机博物馆、白玉山塔等。

太阳沟的意义在于: 它是「俄国的旅顺」和「日本的旅顺」叠在一起的地方。 俄式建筑和日式建筑在同一片街区里并存, 谁也不比谁更「正宗」—— 因为这座城市本来就没有一个单一的「正宗」。

要真正看懂大连, 不能只看主城区的巴洛克广场和滨海天际线, 还得去旅顺的太阳沟走一走。 那里才是这座城市被反复换手的证据,原封不动地摊在街面上。

大连俄式风情建筑
俄式建筑,大连「异域元素」的一层
大连街巷中文招牌
市井烟火,本地人实实在在过日子的街
CHAPTER 08

生活气质:「东北之窗」,为什么「很不东北」

大连有一个很出名的官方定位,叫「东北之窗」。

但更值得琢磨的是另一个反问—— 《「东北之窗」大连,为什么「很不东北」?》

这个反问本身,就是理解大连气质最好的入口。

大连「很不东北」,首先因为它的气候和地理。 它冬无严寒、夏无酷暑、四季分明, 2025 年空气质量优良天数 338 天。 它不靠内陆的煤和黑土地吃饭,它靠的是海—— 海岸线 2211 公里,是国内海岸线最长的城市。 一座东北城市,骨子里是座滨海城市。

大连「很不东北」,也因为它的出身。 它不是闯关东的山东人、河北人沿着山海关一路走到沈阳、营口时落脚的城, 它是一座被俄国人画出来、被日本人接着建的城。 它的城市肌理里,从一开始就嵌着巴洛克广场和放射状路网, 这些都不是东北的黑土地里长出来的东西。

但大连又「很东北」。 它的工业底子、它的造船厂、它的石化基地, 它的重工业骨架,都是再典型不过的东北基因。 它一边是「浪漫之都」「全球宜居城市」, 一边是全国最大的海洋牧场和东北最大的工业城市—— 这两种气质在大连身上同时存在,谁也没把谁挤走。

海,是大连这座城市最根本的性格来源。 一个不冻港,决定了它一百多年前被三个国家争抢; 一条两千多公里的海岸线,决定了它今天吃什么、靠什么活; 而「面朝大海」这件事, 也给了大连人一种东北内陆城市少有的、向外的松弛。

如果说东北其他城市的气质是「厚重」, 那大连的气质是「开阔」。 它没有几百年积淀下来的古城墙, 它有的是一个能一眼望到海平面尽头的地方。

大连人对海的感情,是一种「占有」式的亲近。

大连的海不是拿来「看」的,是拿来「过」的—— 赶海、洗海澡、吃海鲜、喂海鸥、看船。

这种「海是生活的一部分」的感觉, 是东北内陆城市给不了的,也是大连最独特的底气。

一座没有古代史的城市, 反而因此活得比谁都更在意「现在」。

—— 海的对面是全世界,而大连人早就习惯了朝海的方向想问题
大连海港海鸥
海鸥,大连海滨最常见的画面
大连海滨日落
日落,面朝大海的城市
CHAPTER 09

美食:北纬 39 度,一条海里的黄金纬度

大连的美食,说到底只有三个字:吃海鲜。

大连坐拥北纬 39 度——世界公认的海洋生物黄金生长纬度。 这里的海水温度、盐度,让鲍鱼、扇贝、紫海胆长得格外肥美, 「大连海参」更是被称作「参中之冠」。

和南方沿海城市不同,大连的海鲜带着北方海水的「厚」—— 冷水海域生长慢,肉质更紧实、味道更浓郁。 大连人吃海鲜,讲究的是一个「鲜」字打头, 和它背后那种「靠海吃海」的底气。

大连海参

参中之冠 时价

大连海参是大连最硬的一张美食名片, 被誉为「参中之冠」。 北纬 39 度的冷水海域,让这里的刺参生长缓慢、 肉质肥厚、营养积累充分。 大连人吃海参,常见的是葱烧海参、海参捞饭, 也会在冬天用海参炖汤进补。 它不便宜,但它是大连人待客时最拿得出手的东西。

海胆 与 海胆饺子

30–80 元

紫海胆是大连的招牌之一。 最地道的吃法是「海胆饺子」—— 把鲜海胆黄包进饺子里, 一口咬开,鲜味直接在嘴里爆开。 也可以吃海胆蒸蛋、生食海胆, 配一点酱油和山葵。 海胆的季节性强,一般以春秋两季最肥, 错过季节,那口「鲜」就要打折。

焖子

10–20 元

焖子是大连最有代表性的本地小吃,也是一道「穷吃食」。 它的主料是地瓜淀粉(番薯粉), 切成块后在平底锅里煎到两面金黄带脆壳, 浇上蒜汁、芝麻酱、醋和辣酱。 煎得焦脆的外皮配上软糯的内里, 蒜香和麻酱香混在一起,是大连人从小吃到大的味道。 它便宜、顶饱,是大连街头最真实的一口。

海鲜大排档 与 铁板鱿鱼

人均 100–300 元

到了大连,最痛快的吃法是找一家海鲜大排档, 现捞现做。 扇贝、生蚝、虾爬子(皮皮虾)、海螺、螃蟹, 蒸的、烤的、辣炒的,一桌摆满。 铁板鱿鱼是大连街头最出名的烧烤—— 整只鱿鱼在铁板上压得滋滋作响, 刷上酱料、撒上孜然,趁热吃。 配一瓶冰镇的大连老雪(本地啤酒), 就是大连夏夜最标准的打开方式。

大连海鲜的共同逻辑是「靠海吃海」: 冷水海域、北纬 39 度,决定了这里的海味是「厚」的、是「鲜」的。 大连吃海鲜不是吃「贵」,是吃「对季节」—— 什么时候吃什么,才是大连人真正的讲究。
CHAPTER 10

景点:一半在城里,一半在旅顺

中山广场欧式建筑

中山广场 与 老城街区

免费

大连主城区的核心。尼古拉耶夫广场的放射状路网, 周边环绕百年欧式建筑,是「被画出来的城市」最直观的证据。

看中山广场,看的是「形状」—— 一个广场加一圈放射状道路,就是一个殖民地规划。 从这里向四周走,俄罗斯风情街、南山风情街、东关街都在步行范围内。 逛老城最好的方式,是骑一辆共享单车, 在放射状的路网里迷一会儿路。

大连旅顺海滨渔船

旅顺:万忠墓 · 关东军旧址 · 太阳沟

约 45 公里车程

大连的另一半。白玉山东麓的万忠墓、万乐街 10 号的关东军司令部旧址、 太阳沟历史街区,共同构成了近代中国被反复换手的最密集物证。

旅顺不是「顺便去」的地方,值得单独留一整天。 先看万忠墓,再走太阳沟的俄日建筑,最后看关东军旧址。 ⚠️ 关东军司令部旧址曾开放后关闭,出发前务必确认是否开放; 万忠墓现状也请以官方公告为准。 这一趟不轻松,但它是读懂大连的必修课。

大连棒棰岛

棒棰岛 与 滨海路

棒棰岛约 20–40 元

大连最美的海景线。棒棰岛是一座形似棒槌的小岛, 滨海路则是一条贴着海岸蜿蜒的景观公路,串联起多个海湾。

滨海路是大连的「海景大道」,最适合骑车或慢走。 棒棰岛一带海水清澈,是看海、发呆的好地方。 傍晚在滨海路看一场日落, 是理解大连「面朝大海」气质最直接的方式。

大连星海湾跨海大桥

东港商务区 与 星海广场

免费

大连的「新面孔」。东港商务区高楼林立、邮轮穿梭, 星海广场则是亚洲最大的城市广场之一, 旁边是跨海大桥和星海湾。

想看大连「现在」的样子,来东港和星海。 这里和中山广场的老城,是一个城市的两张脸: 一张是 1899 年画出来的巴洛克, 一张是 21 世纪长出来的天际线。 跨海大桥在夜里亮灯后尤其好看。

按天怎么排:第一天留在主城区—— 上午中山广场与老城街区,下午俄罗斯风情街、南山风情街, 傍晚滨海路看日落,晚上东港或星海看夜景。 第二天专门去旅顺—— 万忠墓、太阳沟、关东军旧址(先确认开放)。 大连的核心,是「一半在城里,一半在旅顺」—— 只看城里的巴洛克和天际线,你看不到大连的另一半; 只去旅顺,你也感受不到这座城后来居上的那种劲头。

最后要说的,是海。

大连这座城市的一切,都是围着海转的。 一座不冻港,让它一百多年前被俄、日、苏三个国家争抢; 一条两千多公里的海岸线,决定了它今天吃什么、靠什么活。

而大连最深的那层性格,也和海有关。 它是一座没有古代史的城市—— 别的城在讲几百年、上千年的故事时, 大连的全部历史,浓缩成了从 1899 年到今天的一百二十多年。

但正因为它没有古代史, 它反而活得比谁都更「向前」。 它不在乎自己「是不是正宗的中国城市」, 它只在乎港口能不能吞吐、船厂能不能下水、海能不能养出好海参。

旅顺负责记住那些最重的事—— 1894 年的屠杀、1905 年的占领、1931 年的阴谋; 大连负责继续向前—— 一张图纸、一座港、一个东北第一的万亿。

这两半合在一起,才是完整的大连。 而理解这座城,恰恰要从承认它的「两半」开始: 它没有哪一半是假的, 它的洋气是真的,它的沉重也是真的。

先有金州,后有旅顺,最后才有大连。 而大连后来居上,兼并了旅顺。 这句话里,藏着这座城市全部的身世、骄傲,和它不肯回头的样子。

CHAPTER 11

实用信息:来大连记住这几条

住宿:住哪儿

中山广场—青泥洼桥一带——老城核心, 逛中山广场、俄罗斯风情街、南山街都方便,交通最便利。 星海广场—东港一带——看海景、住高层,适合想「面朝大海」的行程。 旅顺口区——如果专门留了一整天给旅顺,可以考虑住一晚, 但距主城区约 45 公里,往返成本要算进去。

交通:怎么走

主城区内——地铁、公交、共享单车都很方便, 老城街区适合步行或骑行。 去旅顺——有地铁与城际交通可达,单程约一小时, 建议一早出发、留足一整天。 跨海——大连有星海湾跨海大桥与多条滨海路, 自驾或打车看海都很合适。

最佳到访季节:夏秋两季(6–10 月)最适合—— 夏天能下海、吃海鲜,秋天天气凉爽、海味最肥。 冬天的大连「冬无严寒」,也有北方滨海城市少有的温和。 如果是第一次来,建议 9–10 月前后。
特产带走:大连海参(干海参便于携带,注意辨别品级)、 虾夷扇贝、紫海胆加工品、大樱桃(樱桃季)、 苹果与蓝莓等北纬 39 度水果。 想吃点特别的:焖子、海胆饺子、铁板鱿鱼, 这些最好现场吃,带不走的才最值得记住。
说明:本文为城市人文与实用信息介绍,经济数据为统计公报口径的年度数据,会随年度更新; 票价、开放时间、预约政策等具有时效性,出发前请以景区与官方渠道的最新公告为准。 关于旅顺大屠杀:遇害人数各家记载从近万到逾万不一,本文不采用单一数字作定论; 屠杀发生在《马关条约》(1895 年 4 月)签订之前,时间顺序已按此处理。 关于关东军司令部旧址:2005 年曾作为陈列馆开放,后关闭,现状请以官方公告为准。 关于行政区划:旅顺口区是大连市的市辖区,但距主城区约 45 公里,不在主城区建成区内。 关于「大连的生日」:官方 1999 年举行建市百年纪念(以 1899 年沙俄建市为原点), 亦有地方学者主张 1881 年(李鸿章建港动议获批),本文只陈述前者,不作定论。 关于经济数据:2025 年地区生产总值 10002.1 亿元、增长 5.7%, 为东北地区首个 GDP 突破万亿的城市,数据来源于大连市统计局。

配图来源:Pexels(Pexels License,可免费商用、无需署名)。 部分主题无本地实拍图,已采用同类示意图片,图注中如实标注内容,不作为实景记录。